En el bar restaurante Floridita, conocido como la Cuna del Daiquiri es donde se localiza una estatua del célebre escritor norteamericano Ernest Hemingway. Ese bar restaurante está situado en Obispo y Monserrate en La Habana Vieja.

La estatua de Hemingway que vivió en Cuba durante casi 20 años y en nuestro país escribió varios de sus más célebres obras, se encuentra en un extremo de la barra del significativo bar restaurante. Solía visitar ese centro para disfrutar de lo que calificara como daiquirí a lo salvaje, con doble cantidad de ron y sin azúcar.

Se le refleja sentado en una de las sillas de la barra. El autor de la obra fue el escultor José Villa Soberón. La fundación del bar restaurante data de 1820, pero fue casi un siglo después que comenzó a ganar fama por la pericia de uno de sus dueños, el catalán Constante, él que trasmitió a otros cantineros su arte de mezclar bebidas y licores.